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營養美食/情人/幹炒牛河 - 修訂歷史
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Robot 於 2006年11月1日 (三) 11:31
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<p></p>
<p><b>新頁面</b></p><div><br />
{{營養美食/內容頂部}}<br />
<br />
【菜名】：幹炒牛河<br />
<br />
【分類】：情人<br />
<br />
【原料】：<br />
<br />
河粉 ... 200公克 <br />
<br />
牛後腿肉片 ... 100公克 <br />
<br />
蔥 ... 2支 <br />
<br />
高麗菜 ... 少許 <br />
<br />
紅蘿蔔 ... 少許<br />
<br />
調味料<br />
<br />
鹽 ... 1/2小匙<br />
<br />
醬油 ... 1/2大匙<br />
<br />
太白粉 ... 1/2大匙<br />
<br />
麻油 ... 少許<br />
<br />
【調料】：<br />
<br />
【制法】：牛肉片加入醬油及太白粉醃 10分鐘。<br />
<br />
高麗菜、紅蘿蔔、蔥切絲備用。<br />
<br />
河粉螻荓瓥峞C<br />
<br />
起油鍋，入油 2大匙，將牛肉片大火炒至變色，加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥絲拌炒均勻，再加入河粉，改用小火略炒至河粉變軟，加少許麻油即可。<br />
<br />
<br />
<br />
備註：<br />
<br />
1.牛肉片改成豬肉片亦可。<br />
<br />
2.河粉湯的做法與上述步驟相同，只是在加入河粉的同時注入煮滾的高湯，大火煮一滾，即可起鍋。<br />
<br />
【特點】：<br />
<br />
【注意】：<br />
<br />
【序號】：3819<br />
<br />
{{營養美食/內容底部}}</div>
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