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營養美食/川菜/泡菜肉末 - 修訂歷史
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Robot 於 2006年11月1日 (三) 11:31
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{{營養美食/內容頂部}}<br />
<br />
【菜名】：泡菜肉末<br />
<br />
【分類】：川菜<br />
<br />
【原料】：肥瘦豬肉末（65克），泡菜（200克），蔥薑（65克），白糖（3克），黃酒（少許），麻油（4克），蒜末（少許），幹辣椒（少許）。<br />
<br />
【調料】：<br />
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【制法】：1、將幹辣椒放入豬油鍋內炒辣後，即將肉末、蔥、薑、加入炒酥。<br />
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<br />
2、再把蒜末、黃酒、油、糖、麻油加入炒幾下，最後加入泡菜（泡菜切成末，水分要擠幹）炒兩分鐘即好。<br />
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特點<br />
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此系道地川味，辣味甚濃，泡菜帶酸。色美觀，又紅又白。<br />
<br />
【特點】：<br />
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【注意】：<br />
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【序號】：3879<br />
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{{營養美食/內容底部}}</div>
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