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營養美食/京菜/蔥爆肉片 - 修訂歷史
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Robot 於 2006年11月1日 (三) 11:31
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{{營養美食/內容頂部}}<br />
<br />
【菜名】：蔥爆肉片<br />
<br />
【分類】：京菜<br />
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【原料】：豬肉200克，蔥白50克，素油75克，麻油、麵醬、味精、香醋、醬油、花椒面、白糖、薑絲適量。<br />
<br />
【調料】：<br />
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【制法】：1.將淨肉切片，用麵醬和少許熟油拌好，蔥白切斜粗條。<br />
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2.炒鍋內加底油用旺火燒熱，將肉片下鍋炒散，待有六成熟時將蔥條、薑絲入鍋急炒幾下，依次加入香醋、醬油、花椒面、味精、麻油，顛炒翻身，待蔥香脆即可。<br />
<br />
【特點】：<br />
<br />
【注意】：<br />
<br />
【序號】：1691<br />
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{{營養美食/內容底部}}</div>
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