營養美食/幼兒/豆腐魚肉飯仔


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主要內容：

【菜名】：豆腐魚肉飯仔

【分類】：幼兒

【原料】：米適量，豆腐蒸魚酌量。

【調料】：

【制法】：1.把已蒸熟的豆腐蒸魚，揀去魚骨，魚肉及豆腐弄碎，加入少許蒸魚的生抽、熟油，分量大約各1湯匙或視食量而定。

　　　　　2.米洗淨，加入浸過米麵的水浸1小時。

　　　　　3.把適量的水放入小煲內煲滾，放下米及浸米的水煲滾，慢火煲成濃糊狀的爛飯，加入豆腐、魚肉攪勻煲滾，即可熄火。待溫度適合時，便可喂幼兒進食。

【特點】：

【注意】：煲爛飯時，當飯水漸幹時要攪動，以免粘底。大人的菜若是豆腐蒸魚，蒸熟後便可揀給幼兒煲飯仔。如果是雞蛋蒸肉餅，也可以將肉餅弄碎，依照此法煲飯仔給幼兒進食，可免專為幼兒買菜的麻煩。

【序號】：2210


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